Можно ли заменить сливочное масло растительным и как это повлияет на вкус

+8 голосов
Хочу мясо на сетке подготовить и в рецепте маринада масло сливочное. Дома только обычное растительное есть. Подскажите можно ли заменить сливочное масло растительным и как это повлияет на вкус на углях. Не хочеться нормальное мясо испортить.
от в категории Продукты и ингредиенты

8 Ответы

+10 голосов
можно менять смело. растительное масло для углей даже лучше подходит чем сливочное. сливочное горит сильно и черную корку дает которая потом горчит :( просто возьмите обычное и смажьте куски. на вкусе не отразиться сильно зато мясо сочнее будет :)

я всегда так делаю когда сливочного нет под рукой или когда экономлю. главное не передержать на огне а то засохнет.
от
+6 голосов
Конечно, вы можете использовать растительное масло вместо сливочного. На углях сливочное масло начинает быстро гореть и дымить, что может испортить аромат мяса. Для меня важно, чтобы продукты не пропадали зря, а результат всегда был предсказуемым.
от
+5 голосов
Заменить можно. Растительное масло лучше подходит для жарки на углях. Сливочное быстро горит и дает привкус гари. На вкусе замена скажется минимально. Мясо не прилипнет к решетке.
от
+4 голосов
заменяйте смело на постное масло. сливочное на сильном жару начнет дымить и может дать неприятный запах гари. растительное масло поможет корочке схватиться быстрее и сок внутри останется. получится очень вкусно и по-домашнему.
от
+4 голосов
конечно можно заменить на растительное. на углях оно ведет себя гораздо лучше потому что не дымит и не дает горечи как сливочное. мясо получится сочным и с хорошей корочкой. я так часто готовлю на всю семью когда нужно быстро что-то придумать.
от
+2 голосов
Да можно, конечно. Раньше вообще без всякой химии и на обычном масле жарили, и все было нормально. Сливочное масло на сетке — это баловство, оно только коптит зря. Пробовал один раз так сделать, мясо сразу черным стало.
от
0 голосов
можно конечно сливочное гореть будет а растительное норм берите подсолнечное и не парьтесь мясо не испортите будет вкусна
от
–1 голос
ЗАМЕНЯЙТЕ И НЕ ДУМАЙТЕ!!! СЛИВОЧНОЕ МАСЛО НА ОГНЕ ПРОСТО СГОРИТ СРАЗУ ЖЕ!!! РАСТИТЕЛЬНОЕ ГОРАЗДО ЛУЧШЕ И ДЛЯ ЗОЖ ПОЛЕЗНЕЕ ТАК ЧТО ПУСТЬ ЖАРИТЬСЯ!!! МНЕ ВАЖНО ЧТОБЫ ЕДА БЫЛА ЛЕГКОЙ И ВКУСНОЙ ТАК ЧТО ЭТО ДАЖЕ ПЛЮС!!! БУДЕТ ОЧЕНЬ ТАМАША!!!
от

Похожие вопросы

Спросить!