Почему нельзя кипятить одну и ту же воду в чайнике дважды — это миф или реальный вред?

Question

В последнее время все чаще натыкаюсь на статьи о том, что нельзя кипятить одну и ту же воду в чайнике дважды. Пишут, что это может быть вредно для здоровья из-за изменения химического состава воды. Я всегда стараюсь следить за тем, чтобы дома все было правильно и полезно, поэтому обычно выливаю остатки и наливаю свежую. Но иногда в утренней спешке просто забываю об этом и нажимаю кнопку.

Хотелось бы разобраться, действительно ли это миф или реальный вред? Неужели концентрация каких-то веществ так сильно повышается при повторном нагреве, что это становится опасно?

Answer 1

Уважаемая Марина! Спешу вас успокоить: вред от повторного кипячения воды — это в большей степени городская легенда, чем доказанный научный факт. При нагревании действительно происходит испарение части чистой воды в виде пара, из-за чего концентрация минеральных солей и других примесей, которые уже были в воде, незначительно повышается. Однако, чтобы эти вещества достигли опасного для здоровья уровня, вам пришлось бы выкипятить сотни литров воды до объема одной чашки. В обычной жизни это просто невозможно. В вопросах безопасности и организации кухни стоит помнить о паре нюансов:

• Образование накипи: если постоянно кипятить одну и ту же порцию воды, соли жесткости быстрее оседают на нагревательном элементе, что может сократить срок службы чайника.
• Вкусовые качества: при кипячении из воды выходит растворенный кислород, поэтому гурманы утверждают, что чай из свежей воды получается более ароматным.

Так что, если вы в спешке нажали на кнопку, не сливая старую воду, — никакой угрозы для вашего здоровья нет. Главное — вовремя проводить очистку прибора от налета.

Answer 2

я тож раньше выливала а потом вычитала шо это мифы. ниче там не копиться вредного тока накипи больше я сама пью по сто раз грею и жива

Answer 3

Кипячение воды дважды безопасно. Концентрация солей растет мизерно. Главное вовремя чистить чайник от калька. Я всегда доливаю старую воду чтобы экономить время и энергию :)

Answer 4

С точки зрения физики концентрация примесей растет, но на практике это ни на что не влияет. Пользуюсь умным чайником с подогревом, он постоянно держит температуру. Проблем нет.

Answer 5

Ой, напридумывают ерунды всякой, лишь бы людей пугать. Я вот всегда воду меняю, но не из-за химии, а потому что вкус у старой воды несвежий становится.

Answer 6

это миф кароч. просто накипи больше будет в чайнике если не менять. мне важно не тратить время утром а просто кнопку нажать и пойти краситься :)

Answer 7

Это скорее миф. Разницы в составе почти нет, если вода чистая. Я обычно доливаю свежую к старой и не переживаю. На вкус чая это вообще не влияет

Answer 8

Да чепуха это все... всю жизнь в деревне один котел грели по три дня!!! Живой же... главное чтобы вода была не из лужи а так кипяти скока хочешь... напридумывают тоже...