+12 голосов
Купила в магазине по акции говядину, хочу приготовить на ужин. Подскажите, как приготовть стейк в микроволновке, чтобы мясо получилось мягким и не пересохло?
от в категории Рецепты и приготовление

9 Ответы

+10 голосов
Стейк в микроволновке?? Вы серьезно?? Это же кощунство над продуктом! Хорошую говядину нужно только на углях или хотя бы на чугунине жарить, чтобы запечатать соки... А в этой печке вы просто получите резиновую подошву, которую жевать невозможно будет! Раньше бабушки в печи томили, а вы хотите за пять минут шедевр... Лучше достаньте старую сковородку и сделайте нормальный медиум рар! Не портите мясо из магазина, даже если оно по акции было куплено!!!
от
+9 голосов
в микроволновке мясо всегда получается жестким как резина. лучше не переводить продукты и просто пожарить на сквородке как раньше делали. так точно будет вкусно.
от
+8 голосов
Здравствуйте, Ирина Петровна. Приготовление говядины в СВЧ-печи требует деликатного подхода, чтобы продукт не превратился в жесткую массу. Рекомендую вам следующий алгоритм действий:
  • Нарежьте мясо на стейки толщиной не более 2 сантиметров.
  • Обязательно используйте специальную посуду с крышкой для микроволновой печи, это позволит сохранить влагу внутри.
  • Установите мощность на уровень 500-600 Вт. Высокая мощность быстро разрушит структуру белка, сделав мясо сухим.
  • Готовьте короткими циклами по 2 минуты, переворачивая куски в середине процесса.
После завершения программы дайте мясу отдохнуть в закрытой посуде еще 5-7 минут для распределения соков.
от chef (22.3 тыс. баллов)
+4 голосов
1. Нарезать говядину против волокон кусками по 2 см. 2. Выложить в стеклянную форму для СВЧ. 3. Добавить 30 мл воды на дно. 4. Плотно закрыть крышкой. 5. Готовить на 600 Вт в течение 7 минут.
от
+3 голосов
Мясо по акции часто жесткое. Режьте тонкими пластами, как на антрекот. Смажьте маслом, посолите и под колпак в печь на три минуты. Иначе выйдет подошва, а не ужин. Юшка на дне останется — не сливайте.
от
+2 голосов
стейк в микроволновке не получится. мясо будет просто серым и вареным. это важно потому что так портится вкус дорогой говядины. лучше возьми сковородку и просто обжарь на сильном огне.
от
+2 голосов
Для сохранения мягкости и пользы лучше нарезать говядину мелкими кусочками. Положите в глубокую посуду, добавьте немного воды и запекайте под крышкой 8 минут. Это будет сбалансированный и легкий ужин.
от
0 голосов
Можно приготовить в рукаве для запекания. Так мясо получится мягким и сочным. Ставьте на 6 минут при средней мощности, чтобы пропеклось равномерно.
от
–2 голосов
Ирина, ложите мясо в пакет для запекания обязательно!!! Так сок не уйдет и оно будет жариться в своем соку... Я всегда так делаю когда спешу на ужин Только дырочки не забудте проколоть чтоб не лопнуло!!!
от

Похожие вопросы

Спросить!