Кумин, который у нас чаще называют зирой, это семена зонтичного растения. Он обладает очень сильным, теплым и немного землистым ароматом. В нашей кухне мы всегда добавляем его в плов, шурпу или при заготовке мяса для гриля.
Купить его можно в любом сетевом магазине, он давно перестал быть экзотикой. Если увидите на этикетке Зира — берите, это одно и то же. Для мультиварки лучше брать цельные семена, они лучше отдадут вкус в процессе долгого томления. Я всегда держу большой запас этой приправы в контейнере, так как она универсальна для всех мясных блюд.
