В уху рис или пшено: что лучше добавить?

Question

Забежал в магаз после работы, хочу по-быстрому сварить уху на ужин.

Встал вопрос: рис или пшено? С чем получается нормально? Дома вроде всегда с пшеном делали, а как сейчас вкуснее? :)

Answer 1

Здравствуйте, Дмитрий. Рад помочь вам с этим кулинарным вопросом.

Традиционно в уху чаще добавляют пшено, так как оно придает бульону характерную густоту, приятный желтоватый оттенок и отлично подчеркивает вкус речной рыбы. Если вы хотите приготовить блюдо в классическом домашнем стиле, то пшено будет лучшим выбором. Перед добавлением обязательно промойте его несколько раз в горячей воде, чтобы убрать возможную горечь.

Рис же лучше подходит для более легких рыбных супов, особенно если вы используете морскую или красную рыбу. Он делает вкус более нейтральным и деликатным. Если вы решите использовать рис, выбирайте длиннозерные сорта, чтобы суп оставался прозрачным. Приятного вам ужина.

Answer 2

Берите пшено если хотите наестся!!! Оно дешевле выходит и сытнее намного... Рис в воде быстро развариваеться и какая-то каша будет в кастрюле через час!!! Только не забудьте крупу кипятком обдать а то горчить будет. 👍

Answer 3

Кладите только пшено!!! Это классика для домашней ухи... Рис слишком пресный. Я всегда в мультиварке на режиме Суп готовлю, закидываю всё сразу и получается очень вкусно!!! Пшено дает тот самый правильный навар!!!

Answer 4

В уху лучше добавить пшено. С ним получается более привычный домашний вкус. Рис в таком супе обычно не используют

Answer 5

Я обычно добавляю пшено, потому что оно лучше храниться в холодильнике если сразу не съедите. Рис быстро разбухает и суп превращаеться в густую кашу на следующий день.

Answer 6

Сыпь пшено, не ошибешся. С рисом это не уха, а юшка сопливая выйдет. Пшенка дает правильный навар и жирность рыбы подчеркивает, особенно если ерши или окуни есть.