Хрустящие ломтики хлеба, сочные помидоры с расплавленным сыром и дразнящий чесночный аромат — запеченные бутерброды с сыром и помидорами по вкусу напоминают аппетитные мини-пиццы. Запечь их можно в духовке, микроволновке или прямо на сковороде под крышкой, что делает блюдо универсальным вариантом для быстрого утреннего приема пищи или сытного перекуса с собой. Золотистая хрустящая основа багета в сочетании с нежной томатно-сырной начинкой дарит превосходный контраст текстур.
Горячие, хрустящие запеченные бутерброды с тягучим сыром, томатами и маслинами готовы к подаче.
Ингредиенты
- 1/2 багета
- 2 помидора
- 50 г сыра
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- оливки, петрушка для украшения
- соль, перец, растительное масло
Способ приготовления
Нарезаем багет круглыми ломтиками толщиной около сантиметра. Вы можете готовить бутерброды с любым белым хлебом, который есть в наличии.
Нарезаем свежий багет кружочками толщиной около одного сантиметра.
Поджариваем багет в тостере до золотистого цвета. Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре, чтобы оно стало похожим на крем. Зубчик чеснока очищаем от шелухи, продавливаем чеснок через пресс или измельчаем другим удобным способом. Смешиваем чеснок со сливочным маслом.
Подрумяниваем ломтики багета и подготавливаем сливочное масло с чесноком.
Щепотку крупной морской соли и несколько горошин черного перца растираем в ступке. Добавляем ароматную смесь к маслу с чесноком, перемешиваем.
Растираем морскую соль с черным перцем в ступке и соединяем с чесночным маслом.
Намазываем поджаренный багет ароматным чесночным маслом с одной стороны. Не нужно мазать с той стороны, что ляжет на сковороду, чеснок может пригореть.
Смазываем ароматным чесночным маслом поджаренные тосты с одной стороны.
Спелые мясистые помидоры нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем по 2 кружочка помидоров на каждый ломтик багета. Вы также можете убрать семена из помидоров и нарезать мякоть мелкими кубиками, если помидоры чересчур водянистые.
Раскладываем тонкие ломтики спелых помидоров поверх масляного слоя.
Твердый или полутвердый сыр нарезаем тонкими ломтиками. Укладываем сыр на помидоры так, чтобы сыр был вровень с помидорами или чуть меньше.
Накрываем томаты пластинками сыра подходящего размера.
Если готовите на сковороде, то налейте на сковороду немного растительного масла без запаха, выложите бутерброды. Накройте сковородку крышкой плотно, запекайте 2-3 минуты на среднем огне или пока сыр не растает. Можно ускорить процесс – влить капельку кипятка, когда вода будет испаряться, сыр быстро растает и потечет. Если запекаете в духовке, то выложите бутерброды на бумагу для выпечки и поставьте на пару минут под гриль, чтобы сыр растаял.
Прогреваем бутерброды под крышкой до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
Нарезаем оливки, измельчаем зелень петрушки или сельдерея. Посыпаем запеченные бутерброды зеленью петрушки, украшаем оливками. Подаем на стол горячими. Приятного аппетита. Вместо оливок можно положить сверху каперсы или маринованные корнишоны.
Посыпаем расплавленный сыр мелко нарезанной зеленью и колечками оливок.
Название «бутерброд» происходит от немецких слов butter («масло») и brot («хлеб»), что буквально означает «хлеб с маслом». И хотя термин немецкий, многие страны соревнуются за право считаться родиной этого кулинарного формата: в Англии появился классический закрытый сэндвич, во Франции — знаменитые крок-месье и крок-мадам, а в США идея переросла в культуру бургеров. Любопытно, что самый длинный бутерброд в мире приготовили в ливанской деревне, растянув его на внушительные 720 метров!
Подавайте горячие запеченные бутерброды с сыром и помидорами к столу сразу после приготовления, пока сыр аппетитно тянется. При подаче посыпьте их свежей зеленью петрушки и украсьте оливками, маринованными корнишонами или пряными каперсами, а в качестве напитка к такой закуске отлично подойдет чашка свежезаваренного чая или бодрящего кофе.
0 комментариев