Потрясающе вкусный и такой шоколадный яблочный пирог с какао легко испечь меньше чем за час. Так много рецептов фруктовых пирогов, но этот особенный. Много-много яблок — вот его главное отличие. А раз много яблок, то они должны быть вкусные: выбирайте сладкие, сочные, с небольшой кислинкой. С такими плодами у вас точно получится обалденный пирог!
Невероятно нежный и ароматный яблочный пирог с какао, украшенный сахарной пудрой. Подавайте теплым с чаем или кофе!
Ингредиенты
- 600-700 г ксило-сладких яблок
- 230 г сахарного песка
- 2 куриных яйца
- 50 г сливочного масла
- 160 г пшеничной муки
- 35 г какао-порошка
- ваниль по вкусу
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- сахарная пудра, молотая корица
Способ приготовления яблочного пирога с какао
Начинаем с яблок, это главный герой нашего пирога. Яблоки в рецепте очень сочные, кисло-сладкие, деревенские. Натираем яблоки на крупной терке вместе с кожурой.
Натираем сочные кисло-сладкие яблоки на крупной терке прямо с кожурой — она придаст пирогу приятную текстуру.
Готовим тесто. Насыпаем в миску мелкий белый сахар. Разбиваем куриные яйца. Венчиком смешиваем сахар с яйцами несколько минут, взбивать в крепкую пену не нужно.
Соединяем яйца с сахаром. Достаточно просто перемешать их венчиком до однородности, взбивать в пену не требуется.
Сливочное масло растапливаем в сотейнике. Растопленное масло остужаем. Вливаем остывшее масло в миску. Добавляем чайную ложку экстракта ванили.
Вливаем растопленное и слегка остывшее сливочное масло, добавляем немного ванильного экстракта для чудесного аромата.
Тщательно смешиваем жидкие ингредиенты венчиком. На этом этапе можно добавить 1-2 столовые ложки рафинированного растительного масла (масло без запаха), так пирог получится более влажным. Насыпаем пшеничную муку и разрыхлитель теста.
Всыпаем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. На этом этапе можно добавить немного растительного масла для влажности.
Насыпаем несладкий какао-порошок. Смешиваем тесто венчиком. Вы также можете готовить тесто для этого пирога с миксера или блендера.
Добавляем качественный несладкий какао-порошок, который придаст нашему пирогу насыщенный шоколадный вкус и цвет.
Далее добавляем тертые яблоки в тесто. Насыпаем половину чайной ложки молотой корицы.
Выкладываем натертые яблоки в миску к тесту и добавляем молотую корицу — классическое сочетание для выпечки.
Хорошо перемешиваем яблоки с тестом. Яблок много, может показаться что тесто больше похоже на тертые яблоки, покрытые молочным шоколадом. Так и должно быть.
Тщательно перемешиваем яблоки с тестом. Масса получится очень густой и рельефной, напоминающей яблоки в шоколаде.
В разъемную форму для пирога кладем лист бумаги для выпечки. Обильно смазываем бумагу размягченным сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму, распределяем ровным слоем. Чтобы пирог хорошо пропекся и не пригорел, остался влажным, выберите форму пошире. В этом рецепте размер формы 28 сантиметров.
Выкладываем тесто в разъемную форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом, и разравниваем ложкой.
Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Ставим форму с пирогом в разогретый духовой шкаф на средний уровень. Выпекаем 35-40 минут. Проверить готовности можно деревянной шпажкой или нажать на пирог пальцем, если тесто пружинит, не проваливается, то оно готово.
Выпекаем пирог при 180 градусах около 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
5-10 минут остужаем пирог в форме. Затем за края бумаги достаем его из формы, кладем на решетку. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.
Даем пирогу немного остыть, извлекаем из формы и обильно посыпаем сахарной пудрой через мелкое ситечко.
Нарезаем пирог на порции. Подаем к чаю или кофе. Этот обалденный шоколадный яблочный пирог в котором нет ни грамма шоколада. Только никому не говорите! Приятного аппетита!
Нарезаем ароматный пирог на порционные кусочки. Никто и не догадается, что в нем нет ни грамма настоящего шоколада!
А вы знаете, что какао невероятно богато мощными антиоксидантами и полифенолами, которые стимулируют активную работу мозга и улучшают концентрацию? Этот удивительный ингредиент в составе нашего десерта не только дарит насыщенный шоколадный вкус, но и помогает организму бороться со стрессом, замедляет процессы старения и продлевает жизнь.
Подавать готовый яблочный пирог с какао лучше всего в теплом или полностью остывшем виде, нарезав на аккуратные порционные кусочки. Если вы хотите превратить обычное чаепитие в изысканный праздник, дополните выпечку шариком ванильного мороженого или нежными взбитыми сливками — их прохладная сладость безупречно подчеркнет сочную текстуру и глубокий аромат пирога.
0 комментариев