Этот сэндвич с куриным салатом можно есть каждый день на завтрак, обед или ужин. Нет более простого рецепта! Подходит вареная или жареная курица, куриная ветчина, остатки запеченного цыпленка. Используйте майонез или сметану для заправки или смешайте соусы поровну. Это так вкусно, что я готовлю сэндвич с курицей все лето и не могу остановиться: подрумяненный на сливочном масле багет, пряная куркума и свежая кинза создают восхитительное сочетание текстур и ароматов.
Хрустящий французский багет с нежной и пикантной начинкой из куриного филе с куркумой и зеленью.
Ингредиенты
- 150 г белого хлеба (французский багет)
- 5 г сливочного масла
- 100 г отварного филе из куриной грудки
- 15 г жирной сметаны или майонеза
- 1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы
- ½ чайной ложки аджики
- ½ чайной ложки молотой куркумы
- листик зеленого салата для подачи
Способ приготовления
Разрезаем вдоль пополам французский багет. Намазываем размягченным сливочным маслом. Сковороду нагреваем, сбрызгиваем растительным спреем, кладем хлеб намазанной стороной вниз.
Половинки багета, смазанные сливочным маслом, обжариваются на сковороде.
Подрумяниваем ломтики багета с двух сторон до золотистого цвета. Кстати, если багет зачерствел, то его можно быстро привести в порядок. Смочите водой и положите в разогретую духовку на несколько минут, багет снова станет мягким, будто только из печи.
Ломтики багета обжарены до аппетитной золотистой корочки с обеих сторон.
Делаем самый простой куриный салат для начинки сэндвича. Отварное филе из куриной грудки нарезаем небольшими кубиками. В конце рецепта расскажу, как сварить куриную грудку для салата за 10 минут.
Отварную куриную грудку нарезаем небольшими аккуратными кубиками для салата.
Нарезаем мелко небольшой пучок свежей кинзы, добавляем нарезанную кинзу к курице. Если кинза не ваша любимая зелень, замените её укропом или петрушкой.
Мелко нарезанная свежая кинза добавляется к кусочкам куриного филе.
Приправляем салат: добавляем сметану, аджику и щепотку соли по своему вкусу. Вы можете приправить салат только майонезом, или смешать майонез пополам со сметаной. Делайте так, как вам вкусно.
Добавляем сметану, острую аджику и щепотку соли к курице с зеленью.
Насыпаем молотую куркуму. Куркума – богиня цветных специй. Самое унылое, блеклое и неаппетитное блюдо куркума превратит в яркое и вкусное!
Молотая куркума придает куриному салату насыщенный золотистый цвет и теплый аромат.
Хорошо перемешиваем салат, пробуем, можно добавить 1-2 чайные ложки тертого сыра по желанию, с пармезаном получится вкуснее.
Все ингредиенты салата хорошо перемешаны до однородной консистенции.
На тарелку или доску кладем большой лист зеленого салата, сверху половинку поджаренного багета. На багет выкладываем куриный салат.
Выкладываем куриный салат на половину хрустящего багета с салатным листом.
Накрываем сэндвич второй половинкой багета и сразу подаем на стол. Бокал холодного пива или стакан томатного сока удачно дополнит обед. Так вкусно! Для посиделок с друзьями вы можете приготовить целый длинный багет с салатом и разрезать его на порции прямо на столе.
Накрываем сэндвич второй половинкой багета — аппетитный перекус готов к подаче.
Как быстро отварить куриную грудку для салата: срежьте филе с каркаса грудки, снимите кожу. Посолите мясо и оставьте на 5–10 минут при комнатной температуре. Вскипятите воду в небольшой кастрюле, посолите, добавьте пучок петрушки и зубчик чеснока, лавровый лист, несколько горошин черного перца. Филе обмойте и положите в кипящую воду. Варите 10 минут после закипания. Выключите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и оставьте филе томиться в остывающем ароматном бульоне на 1 час — так мясо впитает соки специй и останется исключительно нежным.
Готовый сэндвич с куриным салатом подавайте к столу сразу же после сборки, чтобы хрустящая корочка багета не успела размякнуть. Бокал холодного напитка или стакан свежего томатного сока составят прекрасную компанию этому блюду. Если планируются посиделки в большой компании, удобно начинить длинный багет целиком и разрезать его на порционные кусочки прямо перед гостями.
0 комментариев