Не могу назвать себя ленивой женой, но иногда случается. Когда нужно быстро сделать что-то вкусное, неважно к праздничному столу или ужину, выручает салат «Ленивая жена» с ветчиной, фасолью и помидорами. Есть разнообразные версии этого блюда, на мой взгляд, здесь собрались идеальные вкусовые сочетания. Ничего варить не нужно, все продукты готовы, только нарезать, смешать и приправить. И лука в салате нет, но если хотите добавить пикантную нотку, то пожалуйста!
Быстрый и сытный салат «Ленивая жена» с ветчиной, фасолью, сыром и свежим помидором.
Ингредиенты
- 150 г нежирной ветчины
- 200 г консервированной красной фасоли
- 1 плавленый сырок «Дружба»
- 1 помидор
- небольшой пучок укропа
- 40 г майонеза
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Нежирную ветчину нарезаем небольшими кубиками. Встречала версии этого салата с варено-копченым сервелатом, с одесской колбасой, с копченой куриной грудкой. Пробовала делать, тоже вкусно.
Нарежьте нежирную ветчину или колбасу небольшими аккуратными кубиками.
Консервированную красную фасоль откидываем на сито, когда стечет жидкость, добавляем фасоль к нарезанной ветчине. Цвет фасоли не имеет значения, на вкусе салата цвет никак не отражается. Если есть белая или черная фасоль, то пусть будет такая.
Откиньте фасоль на сито, дайте стечь жидкости и переложите в миску к ветчине.
Помидор нарезаем кубиками, добавляем к овощам. Если помидор водянистый и семян много, то нарежьте в салат только мякоть, которую некоторые называют «помидорное филе». Так в салате будет меньше воды.
Нарежьте свежий помидор кубиками, удалив излишки семян и сока.
Плавленый сыр «Дружба» натираем на крупной терке, добавляем к остальным ингредиентам салата. Чтобы мягкий сыр было проще натереть на терке, положите его на полчаса в морозильную камеру. Или храните плавленые сырки специально для салатов и готовки в морозилке. В нужный момент под рукой!
Натрите охлажденный плавленый сыр на крупной терке прямо к остальным ингредиентам.
Небольшой пучок укропа (только зелень, без стеблей) нарезаем мелко. Насыпаем нарезанный укроп в салат.
Мелко порубите зелень укропа без грубых стеблей и высыпьте в салат.
Добавляем майонез. В этом рецепте «Провансаль», не знаю, кто придумал рецепт, но по мне это самый вкусный майонез из готовых, если не считать домашний. Домашний майонез я готовлю, когда бываю не ленивой женой, времени много не уходит, но лишнюю посуду мыть приходится.
Добавьте качественный майонез «Провансаль» или домашний соус для заправки.
Все хорошо перемешиваем и по вкусу солим. Много соли не нужно, ведь все ингредиенты, кроме помидора, соленые.
Тщательно перемешайте салат, попробуйте на вкус и при необходимости слегка подсолите.
Выкладываем салат «Ленивая жена» в порционные салатники, украшаем веточками укропа и сразу подаем на стол. Приятного аппетита!
Полезный совет. Если готовите этот салат на праздничный стол, то смешивайте ингредиенты перед подачей, здесь нечему пропитываться.
Подавайте салат в порционных салатниках, украсив веточками свежей зелени.
Быстрый рецепт домашнего майонеза: 1 сырой яичный желток, 1 чайную ложку лимонного сока, 1 чайную ложку сухого горчичного порошка или столовой горчицы, 1\2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара взбиваем миксером 1 минуту. Вливаем по капле растительное масло, когда смесь начинает густеть, льем масло тонкой струйкой. Понадобится примерно 1\2 стакана растительного масла. Такой домашний майонез хранится в холодильнике 2-3 дня.
Подавать салат «Ленивая жена» с ветчиной лучше всего сразу после заправки, разложив по порционным креманкам или выложив в глубокий салатник с веточками свежей зелени. Если планируется праздничное застолье, соединяйте нарезанные ингредиенты с соусом непосредственно перед подачей на стол: сочные томаты быстро отдают сок, поэтому блюдо не требует предварительного настаивания и пропитки.
Для хрустящего акцента перед самой подачей можно добавить горсть чесночных сухариков из белого хлеба, а классическую ветчину легко заменить копченой куриной грудкой или сервелатом. Оставшийся без майонеза салатный микс прекрасно хранится в герметичном контейнере в холодильнике до суток, сохраняя свежесть и упругость ингредиентов.
0 комментариев