Восхитительные, нежные и невероятно полезные рыбные тефтели с рисом придутся по вкусу всей семье. Запекание в духовке на тефлоновом коврике избавляет от необходимости использовать много масла и предотвращает появление характерного тяжелого запаха жареной рыбы на кухне. Для этого диетического рецепта понадобится лишь капля растительного масла или легкий кулинарный спрей, что делает готовое блюдо легким и деликатным. Особый шарм тефтелям придает сочетание сочного рыбного фарша с мягким рисом и ароматными специями, создавая идеальный баланс текстуры и вкуса.
Нежные рыбные тефтели с рисом, запеченные в духовке и поданные порционно.
Ингредиенты
- 300 г фарша из лосося или форели
- 60 г круглого риса
- 1 средняя луковица
- 1 куриное яйцо
- 1/2 чайной ложки молотой сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки сушеного сельдерея
- соль по вкусу
- растительное масло
Способ приготовления
Круглый рис промываем холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Насыпаем рис в кастрюльку, вливаем 110 мл холодной воды. Нагреваем до кипения. Накрываем кастрюльку крышкой. Варим 10 минут. Ещё на 10 минут укутываем кастрюлю полотенцем, чтобы рис лучше распарился. Выкладываем вареный рис на разделочную доску, разравниваем, так он быстро остынет.
Отварите круглый рис до готовности и дайте ему полностью остыть.
В этом рецепте тефтели из лососевого фарша, подходит фарш из любой морской рыбы. Заранее достаньте замороженный фарш из морозильной камеры и оставьте на нижней полке холодильного отделения на несколько часов или на ночь. Так фарш правильно оттает.
Используйте качественный фарш из лосося или другой морской рыбы.
К оттаявшему фаршу добавляем холодный вареный рис. Вы можете использовать остатки вчерашней рисовой каши в этом рецепте, только каша должна быть несладкой.
Соедините подготовленный остывший рис с размороженным рыбным фаршем.
Нарезаем мелкими кубиками луковицу или натираем на крупной терке.
Мелко нарезанный репчатый лук придаст рыбным тефтелям сочность.
Добавляем нарезанный лук в фарш, разбиваем куриное яйцо, перемешиваем.
Разбейте в фарш одно яйцо, чтобы тефтели хорошо держали форму.
Приправляем: насыпаем молотую сладкую паприку, солим по вкусу, добавляем сушеный сельдерей или петрушку. Вы также можете использовать готовый набор специй для рыбы.
Приправьте фарш паприкой, сушеной зеленью и солью по вкусу.
Хорошо вымешиваем фарш, убираем на 10-15 минут в холодильник, чтобы остыл.
Тщательно перемешайте фарш и дайте ему немного постоять в холодильнике.
Делим фарш на 6-7 частей. Формируем круглые тефтели. Тефлоновый коврик для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем тефтели и слегка расплющиваем, чтобы получились шайбы толщиной чуть больше одного сантиметра. Тефлоновый коврик – идеальное решение для приготовления диетической еды, нужно минимум масла, по желанию можно готовить совсем без масла – сбрызгивать коврик водой.
Сформируйте круглые тефтели и выложите их на смазанный маслом коврик.
Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию. Ставим противень с тефтелями на средний уровень разогретого духового шкафа. Готовим 20 минут.
Запекайте тефтели при температуре 180 градусов около 20 минут.
Рыбные тефтели с рисом подаем на стол теплыми. С холодными тефтелями вы можете приготовить бутерброды или сэндвичи. Приятного аппетита!
Подавайте готовые тефтели горячими, украсив свежей зеленью.
Фарш из лосося невероятно полезен для здоровья, несмотря на свою питательность. Жир, содержащийся в красной рыбе, исключительно ценен: лосось богат незаменимыми жирными кислотами омега-3, витаминами A и D, а также коллагеном, который поддерживает упругость кожи. Регулярное употребление таких блюд, как рыбные тефтели с рисом, помогает укрепить иммунитет, нормализовать уровень холестерина и поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы.
Подавать готовое блюдо лучше всего горячим, дополнив его легким гарниром из запеченных овощей, свежим салатом или нежным картофельным пюре. Они отлично сочетаются со сметанно-чесночным соусом или легкой подливкой на основе томатов и зелени. Если у вас останутся несъеденные порции, их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней — в холодном виде они станут прекрасной основой для сытных домашних сэндвичей.
0 комментариев