Когда к вам неожиданно пришли гости, а с закуской проблемы, нет ничего проще, чем испечь сырное печенье на майонезе на скорую руку. Я так и называю этот рецепт — «Гости на пороге»! Понадобится всего полчаса вместе с выпечкой, а какой великолепный результат. Любая намазка, кусочек колбаски, оливки или мягкий сыр отлично сочетаются с таким печеньем.
Золотистое домашнее печенье на майонезе, поданное в корзинке с солеными огурцами.
Ингредиенты
- 150 г майонеза (жирность 50% и выше)
- 100 г сыра
- 270 г пшеничной муки
- 2/3 чайной ложки разрыхлителя теста
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы
- 2 столовые ложки огуречного рассола
Способ приготовления печенья на майонезе на скорую руку
Выкладываем майонез в миску. Продукты для приготовления теста можно взять сразу из холодильника, их температура в рецепте не имеет значения.
Выкладываем майонез в глубокую стеклянную миску. Температура ингредиентов не имеет значения.
Смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем теста. Добавляем муку к майонезу.
Смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем и всыпаем к майонезу.
Растираем майонез с мукой. Можно смешивать ложкой, лопаткой или вручную. По мере смешивания мука соединяется с жирным майонезом, образуются крошки.
Растираем майонез с мукой лопаткой или вручную до образования жирной крошки.
Натираем твердый сыр на терке. Тертый сыр добавляем в тесто. Для этого печенья вы можете использовать все остатки сыра, которые найдутся в холодильнике. Засохшие кусочки сыра тоже сгодятся.
Натираем твердый сыр на терке и добавляем к тесту.
Насыпаем молотую куркуму. Куркума — растение из семейства имбиря. Высушенный и перемолотый в порошок корень куркумы — натуральный пищевой краситель, который повсеместно используют в пищевой промышленности, чтобы придать продуктам аппетитный цвет.
Добавляем молотую куркуму, чтобы придать печенью красивый аппетитный оттенок.
Наливаем 2 столовые ложки огуречного рассола. Рассол – недооцененный продукт в выпечке. Небольшое количество пряного, соленого рассола придаст пикантную нотку печенью. Используйте рассол не от маринованных, а от квашеных огурцов!
Вливаем две столовые ложки пряного рассола от квашеных огурцов для пикантности.
С помощью кухонного комбайна или вручную смешиваем тесто. Тесто для печенья, в отличие от хлебного теста или теста для дрожжевых пирогов, не нужно долго месить. Достаточно соединить ингредиенты в однородную массу, понадобится всего пара минут.
Быстро замешиваем тесто до однородности в течение пары минут.
На противень кладем лист бумаги для выпечки. Делим тесто на равные кусочки весом около 20 г. Используйте кухонные весы или мерную ложку.
Делим тесто на одинаковые порции и выкладываем на бумагу для выпечки.
Смазываем руки растительным маслом. Скатываем шарики из теста, чуть расплющиваем, чтобы получились лепешки толщиной около сантиметра.
Скатываем из теста шарики влажными руками и слегка прижимаем их в лепешки.
Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Ставим противень с печеньем на среднюю полку разогретого духового шкафа. Выпекаем 15-17 минут. Через 10 минут разворачиваем противень на 180 градусов, чтобы печенье равномерно пропеклось. Сверху печенье слегка зарумянится, будет светло-желтым, снизу чуть золотистым.
Выпекаем печенье при 180 градусах около 15-17 минут до легкого румянца.
Готовое печенье на майонезе на скорую руку остужаем на противне, перекладываем в корзиночку. Такое печенье вкусно намазать любым паштетом или подать в качестве закуски к пиву, вину. Приятного аппетита!
Остужаем готовое печенье на противне, затем перекладываем в корзину для подачи.
Это пикантное печенье на майонезе на скорую руку отлично переносит хранение. Остывшую выпечку можно сложить в плотно закрывающийся контейнер, где она сохранит свою приятную текстуру и легкую хрусткость в течение нескольких дней. Если захочется вернуть ему первозданный аромат, просто прогрейте его пару минут в духовке перед подачей.
Попробуйте поэкспериментировать с добавками: щепотка сушеного чеснока, прованские травы или немного кунжута для посыпки сделают вкус еще более выразительным. Подавайте его теплым с домашним паштетом, легким овощным салатом или в качестве оригинальной альтернативы обычному хлебу к горячему супу.
0 комментариев