Как запечь мясо чтобы не пересушить его в духовке или мультиварке???

Question

Купила в магазине обычный кусок свинины для семейного ужина... Подскажите, пожалуйста, как правильно запечь мясо чтобы не пересушить его и оно получилось мягким???

Может быть, стоит воспользоваться мультиваркой или есть проверенный способ для простой духовки... Хочется, чтобы все было готово быстро и без лишних сложностей, но при этом мясо осталось сочным!!!

Answer 1

Здравствуйте, уважаемая Валентина. Чтобы свинина в духовке гарантированно осталась сочной, я рекомендую использовать метод запекания при умеренной температуре с сохранением герметичности.

Вот несколько простых правил:

• Предварительно замаринуйте мясо хотя бы на 30 минут в смеси соли, перца и небольшого количества растительного масла.
• Используйте рукав для запекания или плотную фольгу, сложив её в два слоя, чтобы сок не вытекал.
• Запекайте мясо при температуре 180 градусов. Время рассчитывается просто: 1 час на каждый килограмм веса.

Самое главное — после того как вы выключите духовку, дайте мясу отдохнуть 15 минут внутри упаковки. Это позволит мясным сокам равномерно распределиться внутри волокон, и свинина станет мягкой.

Answer 2

валентина берите в ленте или окее обычные пакеты для запекания мясо там всегда сочное выходит и противень мыть не надо на час в духовку на 180 и готово

Answer 3

Мякоть солью и перцем натрите. В фольгу плотно заверните чтобы сок не бежал. В духовку на 180 градусов на полтора часа. Сразу не вынимайте, пусть в фольге полежит дойдет.

Answer 4

Только фольга поможет сохранить сочность!!! Нужно очень плотно упаковать мясо, чтобы ни капли сока не испарилось... И ставьте в уже разогретую духовку на 180 градусов!!! Будет очень вкусно!!!

Answer 5

разбаловались вы все этими мультиварками а вкуса там нет никакого. берите свинину хорошую чтобы жирок был обязательно. чесноком ее нашпигуйте солью обмажьте и в фольгу плотно. в печь на малый огонь на пару часов и пусть там томится. и не надо ничего выдумывать новомодного тогда и мясо будет как надо.

Answer 6

В мультиварке на режиме выпечка или тушение получается вполне нормально. Я обычно просто солю и добавляю немного масла на дно. Главное не передержать по времени, обычно часа хватает.