Простой рецепт сытного горячего блюда — рыбный суп за полчаса из лососевого фарша. Обычно из фарша формируют фрикадельки, но если время ограничено, обжаривание основы прямо в сотейнике сбережет минуты без потери качества. Лосось, богатый полезными жирными кислотами, придает бульону насыщенный вкус, а щепотка сладкой паприки и хрустящие полоски нори раскроют аппетитный морской аромат.
Ароматный и сытный рыбный суп из фарша лосося с овсяными хлопьями и нори — вкусное первое блюдо всего за 30 минут.
Ингредиенты
- 300 г рыбного фарша из лосося
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 3 столовые ложки овсяных хлопьев
- ½ стакана консервированных томатов или томатного пюре
- 1 лист сухих водорослей
- ½ чайной ложки молотой сладкой паприки
- растительное масло
- 1 л воды или рыбного или овощного бульона
- соль по вкусу
Способ приготовления
Заранее достаем замороженный лососевый фарш из морозильной камеры и оставляем в глубокой миске в холодильнике на нижней полке. Если нужно разморозить фарш быстро, то оставьте его при комнатной температуре на полтора часа. За это время большой замороженный брусок оттает.
Лососевый фарш заранее размораживаем в холодильнике или при комнатной температуре перед началом приготовления.
Большую луковицу нарезаем мелкими кубиками. В глубокий сотейник наливаем столовую ложку растительного масла без запаха. В разогретое масло бросаем нарезанный лук, обжариваем на среднем огне 5 минут, пока лук не станет мягким.
Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на растительном масле около 5 минут до мягкости.
Натираем на крупной терке очищенную морковку. Добавляем тертую морковь к луку, обжариваем ещё 5 минут.
К обжаренному луку добавляем натертую на крупной терке морковь и тушим овощи еще 5 минут.
На тушеные овощи выкладываем оттаявший фарш из лосося, разминаем лопаткой, чтобы фарш не склеился.
Выкладываем размороженный лососевый фарш на овощную зажарку и тщательно разминаем лопаткой.
Добавляем томатное пюре или резанные консервированные томаты. Можно ошпарить свежие помидоры кипятком, снять кожицу и нарезать мякоть мелкими кубиками.
Добавляем томатное пюре или измельченные консервированные томаты для насыщенного цвета и кислинки.
Насыпаем молотую сладкую паприку. Всего пол чайной ложки паприки и суп будет пахнуть так, что пальчики оближешь. Я зимой частенько заменяю сладкий перец паприкой, пахнет вкуснее и бюджет не страдает от запредельных цен на овощи.
Сладкая молотая паприка придает рыбному супу приятный аромат и красивый золотисто-красный оттенок.
Перемешиваем, нагреваем до кипения и наша основа рыбного супа готова. Можно добавлять остальные ингредиенты.
Перемешиваем суповую основу, нагреваем до кипения и переходим к добавлению остальных ингредиентов.
Очищенный от кожуры картофель режем небольшими кубиками. Бросаем нарезанный картофель в сотейник.
Нарезаем очищенный картофель небольшими кубиками и выкладываем в сотейник к рыбной заправке.
Насыпаем овсяные хлопья быстрого приготовления. Овсяные хлопья немного загустят суп, но вы можете заменить их круглым рисом, если не любите овсянку.
Овсяные хлопья быстрого приготовления придадут супу приятную густоту и наваристость.
Наливаем горячую воду или бульон (рыбный, овощной). Вода не испортит этот суп. В рецепте много ингредиентов и вкус будет насыщенным в любом случае.
Заливаем ингредиенты горячей водой или бульоном, регулируя густоту супа по своему вкусу.
Насыпаем соль по вкусу. Сухие водоросли (нори) нарезаем узкими полосками. Добавляем нори в суп, нагреваем до кипения.
Солим по вкусу и добавляем тонко нарезанные полоски нори, которые усилят морской аромат супа.
Готовим на тихом огне 20 минут. Прикрываем крышкой, чтобы суп не выкипал. Если картофель нарезан мелко, то суп сварится ещё быстрее.
Варим суп под крышкой на тихом огне 20 минут до полной готовности картофеля.
Рыбный суп с фаршем из лосося будет готов за полчаса! Разливаем суп в тарелки, украшаем зеленью и подаем на стол горячим или теплым. Приятного аппетита!
Разливаем горячий рыбный суп по тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаем к столу.
Фарш из лосося вкусный и довольно привлекателен по цене, бюджетный рыбный продукт, из которого можно приготовить много всего вкусного.
Готовый рыбный суп за полчаса подавайте к столу горячим, присыпав свежей мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. К нему отлично подойдут румяные сухарики из белого хлеба или хрустящий багет. Если вы хотите добавить пикантную цитрусовую кислинку, положите в каждую тарелку тонкую дольку лимона непосредственно перед подачей.
Остатки блюда прекрасно хранятся в холодильнике в закрытом контейнере до двух дней. При желании овсяные хлопья в рецепте можно заменить круглым рисом или мелкой вермишелью, с лёгкостью регулируя густоту и питательность бульона.
0 комментариев