Морская капуста богата ценными микроэлементами и йодом, однако ее специфический вкус нравится далеко не каждому. Салат из морской капусты с яйцом и икрой — это удачное кулинарное решение, в котором отварной рассыпчатый рис и нежные яйца мягко сглаживают резкость водорослей, а икра минтая добавляет яркие солоноватые акценты. Такой салат настолько простой и вкусный, что отлично подойдет для сытного завтрака, легкого ужина или быстрого перекуса на каждый день.
Аппетитный и полезный салат из морской капусты с яйцом, рисом и икрой минтая, украшенный зеленью.
Ингредиенты
- 200 г морской капусты без уксуса
- 80 г длинного белого риса
- 3 куриных яйца
- 40 г икры минтая
- 50 г майонеза провансаль
- 1/2 лимона
- соль по вкусу
Способ приготовления
Длинный белый рис несколько раз промываем в холодной воде. Насыпаем промытый рис в кастрюлю, вливаем 160 г воды. Нагреваем до кипения, по вкусу солим. После закипания снижаем нагрев до самого маленького, накрываем кастрюлю крышкой. Готовим 10 минут. Ещё на 10 минут оставляем рис в кастрюле под полотенцем. Затем выкладываем отваренный рис на тарелку или доску, перемешиваем, чтобы быстро остыл.
Отвариваем рис до готовности и даем ему полностью остыть перед добавлением в салат.
Морскую капусту без добавок (без уксуса, без масла, без приправ) выкладываем на сито, промываем холодной кипяченой водой и оставляем на время, чтобы вода полностью стекла. Можно выложить капусту на бумажное полотенце и быстро промокнуть, так салат не будет водянистым.
Промываем морскую капусту кипяченой водой и даем стечь лишней жидкости, чтобы салат не был водянистым.
Куриные яйца кладем в кастрюлю с холодной водой. Нагреваем до кипения, выключаем нагрев, оставляем на 10 минут. Сливаем кипяток, стучим по скорлупе чем-то твердым, вливаем ледяную воду. С остывших яиц скорлупа легко счищается. Вареные яйца натираем на терке, добавляем к морской капусте.
Натираем вареные яйца на терке и соединяем их с подготовленной морской капустой.
К капусте и яйцам добавляем остывший рис. Для этого рецепта вы можете использовать вчерашнюю рисовую кашу, если каша приготовлена без сахара.
Добавляем остывший рис к морской капусте и яйцам. Можно использовать заранее отваренный рис.
Выжимаем сок из половины лимона. Насыпаем соль по вкусу. Добавляем майонез провансаль и икру минтая. Чайную ложку икры оставляем для украшения салата. Количество майонеза на ваше усмотрение, можно смешать со сметаной или несладким йогуртом, чтобы уменьшить калорийность блюда.
Добавляем лимонный сок, майонез и икру минтая для яркого насыщенного вкуса.
Хорошо перемешиваем ингредиенты. Выкладываем салат из морской капусты с яйцом в салатницу, украшаем листиком петрушки и ложкой икры. Сразу подаем на стол. Отличное блюдо как само по себе, так и в качестве гарнира к рыбе или рыбным котлетам. Вкусно и полезно. Можно хранить в холодильнике 24 часа или чуть дольше.
Перемешиваем салат, выкладываем в салатник и украшаем листиком петрушки и икрой.
Для приготовления блюда можно купить готовую морскую капусту или использовать сушеную ламинарию. Если вы выбрали сухие водоросли, обязательно тщательно осмотрите их перед замачиванием, чтобы избавиться от возможного мелкого песка. Залейте капусту холодной кипяченой водой на несколько часов, а затем аккуратно переложите порциями на сито и промойте под проточной водой. Подготовленные водоросли можно хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике до недели, заранее приправив соевым соусом или яблочным уксусом.
Готовый салат из морской капусты с яйцом и икрой рекомендуется подавать сразу после заправки, украсив сверху ложкой икры минтая и веточкой свежей петрушки. Он великолепно выступает как самостоятельная закуска, так и в качестве аппетитного гарнира к запеченной рыбе или сочным рыбным котлетам. При необходимости готовое блюдо прекрасно сохранит свою свежесть и сочность в холодильнике в течение 24 часов.
0 комментариев