Задумываетесь, что быстро приготовить из готового слоеного теста? Попробуйте ароматные яблочные слойки с корицей — это настолько просто и вкусно, что вы забудете о покупной выпечке! Нежное бездрожжевое тесто требует лишь бережной разморозки и легкой раскатки, поэтому с рецептом без труда справится даже начинающий кулинар. Из простого пласта теста, пары сочных яблок и горсти грецких орехов рождается изысканное лакомство, способное составить конкуренцию десертам из дорогой кондитерской.
Нежные и хрустящие слойки с ароматной яблочно-коричной начинкой и грецкими орехами — идеальный десерт на скорую руку.
Ингредиенты
- 250 г слоёного бездрожжевого теста
- 2 средних яблока
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 3 чайные ложки сахара
- 3 половинки грецких орехов
- 1/2 куриного яйца
- молотая корица, сахарная пудра
- мука для раскатки
Способ приготовления
За 60-90 минут до приготовления достаем замороженное тесто из морозильной камеры. Припудриваем разделочную доску мукой. Тесто достаем из пакета, кладем на доску. Оставляем при комнатной температуре. Время, за которое оттает тесто, зависит от температуры в помещении, поэтому следите за процессом.
Заранее достаньте слоеное тесто из морозилки и дайте ему оттаять при комнатной температуре.
Разворачиваем оттаявшее тесто, припудриваем мукой. Слегка раскатываем скалкой. Раскатывать нужно бережно, в одну сторону.
Аккуратно раскатывайте оттаявшее тесто скалкой в одном направлении, чтобы сохранить слоистую структуру.
Нам понадобится кусок теста длиной примерно 40 сантиметров и шириной 12 сантиметров.
Для слоек нам понадобится ровный прямоугольный пласт теста длиной около 40 см.
Кисло-сладкие яблоки нарезаем ломтиками средней толщины. В сковороде с толстым дном растапливаем столовую ложку сливочного масла. Кладем нарезанные яблоки в растопленное масло, обжариваем на маленьком огне 3 минуты, остужаем до комнатной температуры.
Обжаривайте яблоки на сливочном масле всего пару минут, чтобы они стали мягче, но сохранили форму.
Полоску теста разрезаем на 6 равных частей. 3 кусочка для основы слоек, 3 кусочка для верха. На верхних кусочках нужно сделать несколько надрезов острым ножом или надсечь тесто с помощью специального валика, как в этом рецепте.
Надрежьте верхние кусочки теста специальным фигурным валиком или острым ножом для красивого узора.
На основы слоек кладем остывшие ломтики поджаренных на сливочном масле яблок. Укладывайте яблоки внахлест в один слой, гору из начинки сооружать не стоит.
Аккуратно уложите остывшие обжаренные яблоки в один слой на нижние прямоугольники теста.
Посыпаем начинку сахаром и припудриваем молотой корицей. Чтобы корица легла равномерно, воспользуйтесь мелким ситом.
Используйте мелкое ситечко, чтобы молотая корица легла на яблоки ровным и тонким слоем.
В миску разбиваем куриное яйцо, взбиваем вилкой. Смазываем тесто вокруг начинки взбитым яйцом. Накрываем начинку надрезанными кусочками теста, скрепляем края слоек.
Накройте яблоки надрезанными заготовками теста и плотно прижмите края пальцами.
Кладем на противень бумагу для выпечки. Выкладываем слойки на бумагу на расстоянии друг от друга.
Выложите готовые слойки на противень, застеленный качественной бумагой для выпечки, оставляя расстояние между ними.
Смазываем слойки взбитым яйцом. Смазать удобно силиконовой кистью, если нет такой кисти, то используйте плоскую кондитерскую кисть.
Смажьте поверхность теста взбитым яйцом, чтобы при выпечке образовалась аппетитная румяная корочка.
Грецкие орехи рубим ножом мелко. Посыпаем слойки рублеными орехами. Орешки легко прилипают к тесту, смазанному яйцом.
Посыпьте слойки мелко порубленными грецкими орехами — они отлично прилипнут к смазанному яйцом тесту.
Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию. Ставим противень в полностью нагретый духовой шкаф. Выпекаем 20 минут до золотистого цвета.
Выпекайте слойки в хорошо разогретой духовке около 20 минут до появления красивого золотистого оттенка.
Готовые яблочные слойки с корицей посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю теплыми. Приятного аппетита!
Дайте слойкам немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к теплому чаю или кофе.
Выпечка из готового слоеного теста всегда выручает, когда хочется быстро приготовить что-то по-настоящему уютное и домашнее. Подавайте золотистые яблочные слойки с корицей слегка теплыми, дополнив их шариком тающего ванильного мороженого или чашкой свежезаваренного травяного чая.
Если десерт не съедят сразу, храните его в закрытом контейнере, а перед подачей слегка прогрейте в духовке, чтобы вернуть тесту первоначальный хруст. Для разнообразия вкусов в следующий раз попробуйте добавить к яблокам горсть сушеной клюквы или немного апельсиновой цедры.
0 комментариев