Если нет времени приготовить любимую пиццу, а готовая из фастфуда оставляет желать лучшего, испеките сытные оладьи-пиццы на кефире. Этот кулинарный гибрид объединяет в себе нежность традиционных пышных оладий и яркий, насыщенный вкус классической пиццы с копчеными колбасками и расплавленным сыром. Пряный аромат поджаристой корочки мгновенно заполнит всю кухню, собирая у плиты проголодавшихся домочадцев. Поверьте, это не только невероятно вкусно, но и готовится буквально за считаные минуты, становясь отличным решением для динамичного утра или ленивого выходного дня.
Аппетитные и сытные мини-пиццы на кефирном тесте с баварскими колбасками и расплавленным сыром.
Ингредиенты для теста:
- 1 стакан кефира
- 1 куриное яйцо
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
Ингредиенты для начинки:
- 200 г копченых колбасок
- 2 столовые ложки кетчупа
- 50 г твердого сыра
Способ приготовления
Готовим тесто. Разбиваем в миску куриное яйцо, насыпаем соль, сахар. Смешиваем венчиком, пока соль и сахар не растворятся.
Разбиваем яйцо в глубокую миску, добавляем соль и сахар для основы теста.
Вливаем кефир. Не используйте продукты из холодильника, желательно чуть нагреть кефир хотя бы до комнатной температуры, а лучше до 30 градусов по Цельсию.
Вливаем слегка подогретый кефир и тщательно перемешиваем венчиком.
Смешиваем жидкие ингредиенты до однородного состояния. Насыпаем пшеничную муку, разрыхлитель теста и пищевую соду. В тесте и сода, и разрыхлитель. Сода погасит кислоту кефира, разрыхлитель распушит тесто.
Просеиваем муку вместе с содой и разрыхлителем для пышности будущих оладий.
Замешиваем гладкое, однородное тесто, вливаем растительное или оливковое масло. Ещё раз все хорошо перемешиваем.
Вливаем растительное масло в гладкое однородное тесто и еще раз перемешиваем.
Прикрываем миску пищевой пленкой. Даем тесту отдохнуть 15 минут.
Оставляем готовое тесто под пленкой на 15 минут, чтобы сода вступила в реакцию.
Тем временем подготовим начинку. Копченые баварские колбаски нарезаем кружочками. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Кетчуп выбирайте любой по своему вкусу.
Нарезаем копченые колбаски кружочками и натираем твердый сыр на мелкой терке.
Наливаем масло для жарки в сковороду с толстым дном. Нагреваем масло несколько минут. Ложкой выкладываем тесто так, чтобы получились небольшие круглые мини-пиццы. Оставляйте между пиццами свободное место, так как при жарке они увеличатся в размере.
Выкладываем ложкой тесто на разогретую сковороду, оставляя место между оладьями.
Выкладываем сверху кусочки копченой колбасы. Вместо колбасы вы можете приготовить пиццу с ветчиной, копченой курицей или сосисками. Выбирайте любую начинку по своему вкусу.
Аккуратно выкладываем кружочки баварских колбасок сверху на сырое тесто.
Когда оладьи подрумянятся до светло-золотистого цвета, переворачиваем их колбасой вниз. Жарим до золотистого цвета со стороны колбасы.
Переворачиваем оладьи колбасой вниз и обжариваем до красивой румяной корочки.
Снова переворачиваем наши оладьи-пиццы колбасой вверх. Добавляем немного кетчупа, посыпаем тертым твердым сыром. Уменьшаем нагрев. Накрываем сковороду крышкой плотно, готовим 2 минуты, пока сыр не расплавится. Вы также можете поставить сковороду в нагретую духовку на пару минут, чтобы сыр быстро растаял. Кетчуп удобно выдавливать из пакета или размазывать ложкой прямо по колбасе. По желанию, кроме кетчупа, можно добавить немного майонеза.
Добавляем немного кетчупа, посыпаем тертым сыром и томим под крышкой до расплавления.
Посыпаем наши мини-пиццы зеленью, подаем сразу на стол. С пылу с жару очень вкусно! Приятного аппетита!
Посыпаем горячие мини-пиццы свежей зеленью и подаем к столу прямо с пылу с жару.
Такие оладьи-пиццы вы можете приготовить в большом количестве, чтобы разложить в герметичные пакеты с замком и заморозить впрок. В любой момент их можно быстро разморозить и подогреть в микроволновке или на сухой сковороде под крышкой — и сытный перекус или ленивый ужин моментально окажется на вашем столе. Это невероятно удобная кулинарная заготовка, которая выручит вас в самые загруженные будние дни.
Подавать готовые оладьи-пиццы на кефире лучше всего в горячем виде, пока сыр еще аппетитно тянется, дополнив их свежей зеленью, домашним чесночным соусом или легким овощным салатом. Если захочется разнообразия, смело экспериментируйте с начинкой: вместо баварских колбасок отлично подойдут ломтики ветчины, отварная куриная грудка или даже обжаренные грибы с маслинами, создавая каждый раз новый уникальный вкус.
0 комментариев