Этот рецепт яблочного пирога кочует по всем моим подругам с неизменным успехом. Называют его то «три стакана», то насыпной яблочный пирог с манкой и яблоками, то просто самым вкусным десертом. Рецепт с манкой и кисло-сладкими яблоками действительно уникален. Это на самом деле очень просто, ведь даже не нужно замешивать тесто! Меньше чем за час на вашем столе окажется восхитительное лакомство к чаю. Угощайтесь!
Аппетитный насыпной яблочный пирог с манкой, нарезанный на кусочки. Хрустящая корочка и нежная начинка.
Ингредиенты
- 1 стакан сахара
- 1\2 стакана манки
- 1\2 стакана пшеничной муки
- 5 больших кисло-сладких яблок
- 1 1\2 чайные ложки разрыхлителя теста
- 1\4 стакана растительного масла
- 1 стакан молока
- 60 г сливочного масла
- ваниль, корица, мускатный орех, сахарная пудра
Способ приготовления
В глубокую и широкую сковороду или форму для выпечки кладем пергамент, смазываем сливочным маслом. Даже силиконовую бумагу для выпечки советую «умаслить», чтобы пирог на прилип к ней.
Выстилаем форму пергаментной бумагой и смазываем маслом для легкого извлечения пирога.
Ксило-сладкие яблоки натираем на крупной терке. Если окислятся – не беда, в пироге все сравняется. Тертые яблоки взвешиваем и разделяем на 3 равные части.
Натираем кисло-сладкие яблоки на крупной терке и делим начинку на три равные части.
Смешиваем сухие ингредиенты: мелкий белый сахар, манную крупу, разрыхлитель теста пшеничную муку и чайную ложку ванилина лайт. Перемешиваем тщательно, чтобы смесь получилась однородной. Сухую смесь разделяем на 4 части.
Тщательно смешиваем манку, муку, сахар и разрыхлитель до однородности.
Насыпаем на дно формы 1\4 сухой смеси, сбрызгиваем растительным маслом. Масло рафинированное без запаха, ароматов достаточно в яблоках и специях.
Насыпаем четверть сухой смеси на дно формы и слегка сбрызгиваем растительным маслом.
Выкладываем 1\3 тертых яблок, распределяем ровным слоем. Приминать не нужно, пусть лежат пышно.
Выкладываем третью часть тертых яблок пышным ровным слоем, не приминая их.
Посыпаем яблоки молотой корицей, добавляем щепотку тертого мускатного ореха. Не переборщите с мускатным орехом, нужно совсем чуть-чуть.
Добавляем молотую корицу и щепотку тертого мускатного ореха для яркого аромата.
Далее насыпаем ещё 1\4 сухой смеси, её лучше рассыпать столовой ложкой.
Аккуратно рассыпаем очередную порцию сухой смеси столовой ложкой поверх яблок.
Чередуя сухую смесь и тертые яблоки укладываем один на другой остальные слои пирога. Получится 3 слоя тертых яблок и 4 слоя сухой смеси.
Чередуем слои сухой смеси и тертых яблок. Завершаем сборку пирога.
Наливаем в сотейник молоко, добавляем сливочное масло. Нагреваем, пока масло полностью не растает. Кипятить не нужно, только подогреть до теплого.
Нагреваем молоко со сливочным маслом в сотейнике до полного растворения масла.
Проливаем пирог смесью молока и масла. Это тоже лучше делать с помощью столовой ложки, чтобы равномерно пропитать слои.
Равномерно поливаем пирог теплой молочной смесью с помощью ложки для сочности.
Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Ставим наш яблочный пирог на среднюю полку. Выпекаем 40 минут до золотистой корочки. Время выпечки может немного отличаться от указанного в этом рецепте. Оно зависит от характеристик вашей плиты и размера формы, чем выше пирог, тем дольше печется. В этом рецепте сковорода диаметром 28 сантиметров.
Выпекаем пирог при 180 градусах около 40 минут до красивой румяной корочки.
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Остужаем в форме. За концы бумаги для выпечки достаем остывший пирог из сковороды.
Посыпаем остывающий пирог сахарной пудрой перед подачей на стол.
Насыпной яблочный пирог с манкой и яблоками настолько прост, что его сможет приготовить даже ребенок или человек, совсем не искушенный в кондитерском искусстве. Все необходимые ингредиенты наверняка найдутся в вашем кухонном шкафчике или в ближайшем магазине у дома. Слои сухой смеси волшебным образом пропитываются яблочным соком и молочной заливкой, превращаясь в нежнейшее суфле.
Подавать это лакомство лучше всего слегка теплым, дополнив шариком ванильного мороженого или чашкой ароматного травяного чая. Если пирог постоит несколько часов в холодильнике, он станет еще плотнее и сочнее, напоминая изысканное пирожное-чизкейк. Оставшиеся кусочки можно хранить под крышкой в холодильнике до трех дней — со временем вкус раскрывается еще ярче.
0 комментариев