ПП сырники из творога с кукурузой и шпинатом – это современный взгляд на классическое блюдо, идеально подходящий для здорового рациона. Модная аббревиатура ПП здесь означает отсутствие сахара и использование цельнозерновой муки, что делает завтрак питательным и легким. Добавление сочного шпината не только окрашивает блюдо в жизнерадостные зеленые тона, но и обогащает его железом и витаминами, а зерна кукурузы дарят приятную сладость. Такие сырники получаются плотными, держат форму и нравятся даже тем, кто обычно равнодушен к творогу. Это отличный способ начать день с пользой для организма, наслаждаясь гармонией вкусов и текстур.
Аппетитные и полезные сырники с яркими зернами кукурузы и свежим шпинатом — идеальный завтрак для всей семьи.
Ингредиенты
- 200 г 2%-го творога
- 3 столовые ложки консервированной кукурузы
- 40 г свежего шпината
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки цельно зерновой пшеничной муки
- соль, растительное масло
Способ приготовления ПП сырников из творога с кукурузой и шпинатом
Разминаем 2%-й творог в миске, если есть ощутимые крупинки, советую протереть сквозь мелкое сито – комочков творога в готовых сырниках не будет. Для здоровой диеты используйте свежие кисломолочные продукты с низким содержанием жира (до 2%) или обезжиренные.
Для нежной текстуры творог лучше протереть через сито, чтобы избавиться от крупных комочков.
Насыпаем соль по вкусу, разбиваем свежее куриное яйцо, перемешиваем.
Добавляем яйцо и соль — это основа нашего теста, которая поможет сырникам держать форму.
Свежий шпинат тщательно промываем, обрываем листочки со стебля. Режем листья шпината мелко, добавляем в миску к творогу. Замороженный шпинат тоже подойдет для рецепта, брикет нужно за 30 минут достать из морозильной камеры, разморозить, отжать воду и далее готовить по рецепту.
Свежий шпинат придаст блюду приятный оттенок и обогатит его витаминами.
Консервированную кукурузу откидываем на сито, когда жидкость стечет, добавляем зерна к остальным ингредиентам.
Консервированная кукуруза добавит сладость и интересную текстуру готовым сырникам.
Насыпаем одну столовую ложку цельно зерновой муки в тесто, оставшаяся мука понадобится для панировки. Для безглютеновой диеты используйте рисовую или овсяную муку.
Используем цельнозерновую муку для повышения полезности блюда. Она отлично связывает все компоненты.
Тщательно перемешиваем ингредиенты, замешиваем довольно крутое тесто. Столовая ложка муки и яйцо хорошо скрепят сырники, они не развалятся в процессе жарки, но вымесить нужно хорошо, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
Хорошо вымешиваем массу, чтобы шпинат и кукуруза распределились максимально равномерно.
Насыпаем оставшуюся муку на доску. Десертной ложкой выкладываем тесто на рассыпанную муку (в десертной ложке две чайных).
Делим тесто на равные части, используя ложку, чтобы все сырники получились одинакового размера.
Разрезаем пополам большую картошину, обмакиваем в масло, смазываем сковороду, нагреваем, так слой масла получается тонким. Скатываем шарики из теста, обваливаем в муке, прижимаем, чтобы получились шайбы толщиной около сантиметра. Выкладываем сырники на разогретую сковороду. Готовим 3-4 минуты на маленьком огне с одной стороны.
Обжариваем сырники на медленном огне, чтобы они успели пропечься внутри и не подгорели снаружи.
Переворачиваем на другой бочек и жарим ещё 4 минуты с другой стороны до золотистого цвета.
Переворачиваем и доводим до румяного состояния. Тонкий слой масла делает их менее калорийными.
Подаём горячими, вкусно с кефиром или несладким йогуртом. Приятного аппетита!
Горячие сырники готовы к подаче. Они отлично сочетаются с натуральным йогуртом или сметаной.
Подавайте готовые ПП сырники из творога с кукурузой и шпинатом горячими, дополнив их ложкой натурального йогурта, нежирной сметаны или даже мягким творожным сыром. Если вы хотите добавить пикантности, попробуйте подать их с соусом на основе кефира, чеснока и мелко порубленной зелени — это подчеркнет овощную составляющую блюда. Для более сытного обеда такие сырники можно дополнить слабосоленой семгой или яйцом пашот.
Если у вас остались лишние порции, их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до двух дней. Чтобы вернуть им первозданный вкус и текстуру, просто слегка подогрейте их на сухой сковороде под крышкой или в микроволновой печи. Экспериментируйте с добавками: вместо кукурузы можно использовать мелко нарезанный болгарский перец или вяленые томаты, каждый раз создавая новое уникальное прочтение этого полезного рецепта.
0 комментариев