Вкусный бюджетный ужин из простых и доступных продуктов — куриные бедра с тушеной капустой. Этот рецепт готовится полностью в одной сковороде, поэтому вам не придется мыть гору посуды после готовки. Сочетание нежной капусты и птицы не только дарит насыщенный вкус и домашний аромат, но и содержит значительно меньше калорий по сравнению с традиционными картофельными гарнирами, делая трапезу легкой и питательной.
Аппетитные и нежные куриные бедра с сочной тушеной капустой — сытное и простое блюдо для семейного ужина.
Ингредиенты
- 800 г белокочанной капусты
- 4 крупных куриных бедра
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- ½ стакана белого вина
- 1 зубчик чеснока
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
- зеленая аджика
Способ приготовления
Куриные бедра моем холодной водой. Обсушиваем бумажным полотенцем. Нужно тщательно промокнуть курицу, чтобы в процессе жарки было меньше брызг. Сковороду с толстым дном хорошо разогреваем, кладем подготовленную курицу на сухую сковороду. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. Достаем обжаренные куриные бедра из сковороды, посыпаем солью по своему вкусу, кладем на время на разделочную доску. Мыть сковороду не нужно!
Обжариваем подготовленные куриные бедра на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Измельчаем зубчик чеснока. Нарезаем лук тонкими полукольцами. Шинкуем или натираем на крупной терке морковь. В ту же сковороду наливаем столовую ложку растительного масла. Бросаем измельченный чеснок, через несколько секунд нарезанный лук, затем морковь. Быстро обжариваем овощи на среднем огне.
Быстро обжариваем измельченный чеснок, нарезанный полукольцами лук и морковь на среднем огне.
С небольшого кочана капусты снимаем верхние листочки. Шинкуем капусту как можно тоньше. Кладем нашинкованную капусту в сковородку.
Тонко шинкуем капусту и добавляем ее в сковороду к обжаренным овощам.
Насыпаем по вкусу соль. Наливаем белое сухое вино. Добавляем щепотку сахара по желанию. Перемешиваем овощи лопаткой. Кстати, вместо белого сухого вина вы можете использовать остатки шампанского или яблочный сидр.
Добавляем соль, сахар и вливаем сухое белое вино, после чего тщательно перемешиваем овощи лопаткой.
На капусту выкладываем обжаренные куриные бедра. Накрываем сковороду крышкой. Готовим на тихом огне примерно 40 минут.
Выкладываем обжаренные бедра поверх капусты, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 40 минут.
Куриные бедра с тушеной капустой приправляем молотым черным перцем, по желанию посыпаем мелко нарезанной зеленью и снимаем сковородку с огня.
Приправляем готовое блюдо молотым черным перцем, свежей зеленью и снимаем сковороду с огня.
На тарелку кладем тушеную капусту. На капусту выкладываем куриные бедра.
Выкладываем на порционную тарелку тушеную капусту, а сверху размещаем куриное бедро.
Приправляем блюдо аджикой из зеленого перца и сразу подаем на стол. Приятного аппетита!
Приправляем блюдо ароматной аджикой из зеленого перца и сразу подаем к столу.
Для еще более яркого вкуса куриные бедра можно заранее замариновать: измельчите в блендере луковицу, зубчик чеснока, петрушку, щепотку соли и полстакана сухого белого вина, оставьте мясо в смеси на один час, а перед жаркой слегка обсушите бумажным полотенцем. Саму тушеную капусту отлично обогатит чайная ложка прованских или средиземноморских трав, а подачу эффектно подчеркнет острая зеленая аджика или ложка деревенской сметаны.
Готовые куриные бедра с тушеной капустой прекрасно хранятся в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 24 часов. Если вы любите готовить впрок, разложите остывшее блюдо по порционным емкостям и заморозьте — в морозильной камере заготовка сохранит свои вкусовые качества в течение нескольких месяцев, выручая в загруженные будни.
0 комментариев