Я называю это блюдо – ленивый хот-дог или лаваш с сосиской. Рецепт невероятно простой и сытный, поэтому выручает, когда нужно быстро накормить семью без долгих хлопот. С собой сосиску в лаваше тоже взять удобно: рулетики сохраняют форму и служат отличным перекусом в дороге или офисе. Лаваш с сосиской и сыром готовим на сковороде под крышкой, благодаря чему лепешка приобретает золотистую хрустящую корочку, а начинка остается мягкой и тягучей.
Горячий лаваш с сосиской, расплавленным сыром и зеленью — быстрый и сытный перекус.
Ингредиенты
- 1 тонкий лаваш 30х40 см
- 4 сосиски
- 1 плавленый сырок «Дружба»
- 4 столовые ложки тертого чеддера
- 4 столовые ложки консервированных томатов
- майонез
- масло растительное
Способ приготовления
Разрезаем большой лист тонкого лаваша на 4 части. Сосиски бывают разные, поэтому отрезайте лаваш с запасом. «Упаковка» нужна надежная, чтобы растаявший сыр не вытекал на сковороду.
Нарезаем тонкий лаваш на равные части подходящего размера для заворачивания сосисок.
Листы лаваша смазываем майонезом. Сверху выкладываем кусочки плавленого сыра «Дружба» или тонкие ломтики любого другого плавленого сыра. Если вы не любите майонез, то смажьте лаваш взбитым сырым яйцом и полейте оливковым маслом.
Смазываем лаваш майонезом и раскладываем кусочки плавленого сыра.
Сыр чеддер натираем на мелкой терке. На каждый лист лаваша насыпаем по столовой ложке тертого чеддера. Рассыпаем сыр тонким слоем, чтобы не собирался в кучку.
Равномерно распределяем тертый сыр чеддер тонким слоем по поверхности лаваша.
Добавляем по столовой ложке резаных консервированных томатов без кожицы. Если нет консервированных, возьмите свежие помидоры и нарежьте мелкими кубиками, посыпьте солью.
Выкладываем нарезанные консервированные томаты поверх слоя сыра.
Кладем в середину лаваша сосиску. Кстати, если сосиска в натуральной оболочке, то советую её снять. В процессе готовки эта оболочка может повести себя странно. К примеру, частично лопнет и сосиска сильно изогнется при нагреве, можно разрушить всю конструкцию.
Кладем сосиску в центр подготовленного листа лаваша с начинкой.
Края лаваша заворачиваем внутрь, сворачиваем рулеты. Кладем рулеты швом вниз. Кстати, если ваш лаваш чуточку подсох и трескается, если пытаетесь его свернуть, то сбрызните лаваш холодной водой из пульверизатора и накройте пищевой пленкой или бумагой для выпечки. Через пару минут он станет мягким и податливым.
Аккуратно подворачиваем края лаваша и сворачиваем плотные рулетики.
Сковороду смазываем растительным маслом. Выкладываем лаваш с сосисками на разогретую сковороду. Накрываем крышкой и готовим на тихом огне примерно 3 минуты с одной стороны.
Выкладываем рулеты на сковороду с маслом и обжариваем под крышкой.
Переворачиваем рулеты и поджариваем с другой стороны ещё 3 минуты. Обязательно накрывайте крышкой, чтобы в сковороде было жарко! Так сыр растает, сосиска тоже хорошо разогреется.
Переворачиваем рулеты на другую сторону и доводим до золотистой корочки.
Выкладываем лаваш с сосиской на тарелку. По желанию можно обернуть бумагой для выпечки или вложить в крафтовый пакетик.
Снимаем румяный хрустящий лаваш с сосиской на сервировочное блюдо.
Оборачиваем лаваш листком зеленого салата, надрезаем, приправляем любым любимым соусом и сразу подаем на стол. Отличный быстрый завтрак или перекус! Приятного аппетита!
Подаем горячий лаваш с сосиской со свежими листьями салата и любимым соусом.
Как правильно хранить основу для блюда: лаваш, как и любой другой хлеб, лучше держать в сухом прохладном месте, отдельно от сильно пахнущих продуктов. Если упаковка герметична, лепешки можно заморозить впрок. Чтобы замороженный лаваш снова стал мягким и эластичным, достаточно слегка сбрызнуть его водой из пульверизатора и отправить на пару минут в горячую духовку.
Подавать готовый лаваш с сосиской лучше всего сразу после жарки, дополнив листьями хрустящего салата, свежей зеленью и домашними соусами — горчичным, чесночным или барбекю. Если вы планируете взять горячие рулеты на пикник, оберните каждый пергаментной бумагой или фольгой: так начинка дольше сохранит тепло, а сыр внутри останется приятно расплавленным.
0 комментариев